Sommerküche - leichte Rezepte für die schnelle Küche

Die Temperaturen klettern nach oben, ein angenehmer Blumenduft liegt in der Luft und die Sonne verwöhnt uns Tag für Tag mit ihren wärmenden Strahlen – es ist wieder so weit: Die warme Jahreszeit hat Einzug gehalten. Daran kann auch die anhaltende Corona-Pandemie nichts ändern. Selbst wenn wir mehr zu Hause bleiben, können wir die heißen Tage dennoch mit vielerlei Outdoor-Aktivitäten auskosten: Veranstalte doch einfach einen Grillspaß mit deiner Familie. Versuche dich vielleicht zum ersten Mal mit einem Rezept für ein selbstgemachtes Eis und freue dich die nächsten Sonnenmonate auf erfrischende Sommersalate. Denn es braucht nicht unbedingt eine Reise in südliche Gefilde, um den Sommer und seine typischen Gerichte zu zelebrieren.

Wir von Leifheit nehmen dich mit auf ein kulinarisches Abenteuer und verraten dir, wie du Sommergerichte mit all ihren Aromen in deine Küche holst.

Sommerfrische Salate: Ideal für heiße Tage

Wenn die Sonne lacht und es heiß ist, haben wir nur selten Appetit auf Deftiges aus Backofen oder Pfanne. Lieber genießen wir leicht verdauliche Sommergerichte und frische Beilagen– ganz im Sinne der leichten Sommerküche. Ein knackiger Salat mit Olivenöl, Kaltschalen oder Gegrilltes sind das perfekte Mittag- oder Abendessen. Rezepte für gesunde Sommergerichte sind ohne großen Aufwand zubereitet. Solch leichte Kost belastet deinen Körper nicht unnötig und ist gut für deine Figur. Hol dir den Süden nach Hause – zum Beispiel mit einem mediterranen Salat mit Mozzarella als sommerliche Vorspeise. Mit unserem Salat Dressing Shaker ist deine Salatsoße blitzschnell gemixt:

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Leichte Küche im Sommer mit frischem Gemüse

Wenn du die mediterrane Küche liebst, kommst du im Sommer auf deine Kosten. Dazu musst du noch nicht einmal verreisen. Denn Sommerzeit ist auch Erntezeit in unseren Gefilden. Schon ab Juni gibt es viel frisches und aromatisches Gemüse aus heimischem Anbau zu kaufen:

Aubergine
Brokkoli
grüne Bohnen
Lauch
Karotten
Gurke
Paprika
Peperoni
Grüne Salate
Zucchini

Sie alle sind perfekte Zutaten für abwechslungsreiche und schnelle Sommergerichte. Möchtest du dir den sonnigen Süden nach Hause holen, dann dürfen auch Tomaten nicht fehlen. Vegetarische Zutaten beispielsweise für ein Ratatouille haben den Vorteil, dass sie leicht verdaulich sind und dich mit wertvollen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen versorgen – ideal für die heißen Sommertage. Und das Beste: Aus Gemüsezutaten lassen sich im Handumdrehen auch leckere Pasta-Gerichte kreieren – ganz ohne Nudeln aus Getreide. Mit einem Spiralschneider geht das kinderleicht. Probiere es aus und teste die Gemüse-Nudeln mit Lachs als Hauptgericht – ein sensationelles Rezept für die sommerliche Küche:

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Kalorienarm grillen für die Gesundheit

Vielleicht achtest auch du im Sommer mehr auf dein Gewicht? Wenn ja, dann musst du auf einen Grillabend nicht verzichten. Leckeres vom Grill lässt sich auch für die Sommerküche schnell und einfach zubereiten. Achte vorab auf den Fettgehalt des Grillfleisches:

Kalorienarm sind beispielsweise Pute, Rumpsteak oder Hähnchen. Wenn du dein bevorzugtes Fleisch oder den Fisch vor dem Grillen mit nativem Olivenöl und frischen Kräutern bestreichst, gewinnen diese an Aromen.
Eine schöne Variante der Sommerküche sind auch Spieße für den Outdoor-Grill, auf die du abwechselnd deine Lieblingssorte Fleisch und Gemüse aufsteckst. Das macht satt, ohne ein Völlegefühl zu erzeugen.
Für die schlanke Linie kommen dabei vor allem selbstgemachte Grillsoßen gut an. Sie enthalten kaum Zucker und schmecken besonders gut auf Basis von Joghurt und frischen Kräutern sowie Knoblauch aus deinem Gemüsegarten. Abschließend mit ein wenig Salz und Pfeffer gewürzt – fertig.

Tipp: Für die Sommerküche gibt es für jeden die passenden Grill-Rezepte. Besonders bekömmlich ist es, dein Grillgut ohne viel Fett auf dem Grill oder im Ofen zu garen. Dazu passt Salat, ein wenig Baguette oder Grillgemüse. Mithilfe unserer hitzebeständigen Grill- und Küchenzange mit 41 cm Länge wendest du alle Arten von Grillgut im Handumdrehen.

Ideen für die Sommerküche: Abkühlen mit selbstgemachtem Eis

Du hast Gäste in deinen Garten oder auf die Terrasse eingeladen? Dann überrasche sie mit leichten Köstlichkeiten aus deiner Sommerküche. Falls Vorspeise und Hauptgericht noch etwas Platz lassen, kannst du deinen Freunden zum Abschluss ein selbstgemachtes Dessert auftischen. An heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Besseres als einen leckeren Eisbecher. Wie wäre es zum Beispiel mit Spaghetti-Eis – einem der beliebtesten Klassiker aus der Eisdiele. Wie dir dieses Sommer-Rezept am besten gelingt, das verraten wir dir gerne: